Feigen-Orangen-Stollen

Zutaten für ca. 30 Scheiben:

250gr. getrocknete Feigen, 250gr. Butter oder Margarine,
250gr. Magerquark, 175gr. Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange,
1 Ei ( Größe M), 500gr. Mehl, 1 Päckchen Backpulver,
125gr. gehackte Mandelkerne, 150gr. Orangeat,
150gr. Orangenmarmelade, 400gr. Marzipan-Rohmasse,
250gr. Puderzucker, Mehl und Puderzucker zum Ausrollen
Backpapier.

Zubereitung:

• Feigen klein schneiden. Fett schmelzen. Quark, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Orangenschale, Ei und Fett mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und portionsweise unter die Quarkmasse rühren. Feigen und Orangeat mit den Knethaken des Handrührgerätes unterkneten.
• Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche oval ausrollen (etwa 25 x 35 cm) und durch Übereinanderschlagen der Längsseiten zu einem Stollen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200° C/Gasherd: Stufe 3) etwa 1 Stunde backen. auskühlen lassen.
• Marmelade unter Rühren erwärmen und durch ein Sieb streichen. Stollen damit bestreichen. Marzipan und 225gr. Puderzucker verkneten. Auf Puderzucker 2 - 3 mm dick ausrollen. Stollen damit umhüllen. Überstehende enden abschneiden, ausrollen und Sterne ausstechen. Mit Rest Puderzucker bestäuben und mit Sternen verzieren.
  
  Zubereitungszeit ca. 2 Stunden (ohne Wartezeit).  Pro Scheibe ca. 1380 kJ/330 kcal

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