250gr. Mehl,
100gr. Zucker, 150gr. Butter oder Margarine,
1 Ei, 1 Tafel (200gr.) Cappuccino-Sahne-Schokolade,
2 Riegel (57gr.) gefüllte Vollmilchschokolade
mit Butter-Mandelkaramell, Frischhaltefolie,
Backpapier.
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Fett in
Flöckchen und Ei mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem
glatten Mürbeteig verkneten. Zugedeckt ungefähr 30 Minuten kalt
stellen.
Anschließend Teig zwischen 2
Lagen Frischhaltefolie etwa 3mm dick ausrollen. Nach Belieben
Monde verschiedener Größen ausstechen. Teigreste wieder
verkneten und weitere Monde ausstechen.
Plätzchen auf 2 mit
Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Nacheinander im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° C/Gasherd: Stufe 3) zirka 10
Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Cappuccino-Sahne-Schokolade,
bis auf 2 Riegel, auf einem warmen Wasserbad schmelzen.
Plätzchen dünn damit bestreichen. Vollmilchschokolade fein
hacken und auf die Plätzchen streuen. Restliche geschmolzene
Schokolade darauf verteilen. Zurückbehaltene Schokoladenriegel
sofort darüber raspeln und trocknen lassen.
Tipp: Möchten Sie diese
Plätzchen für Ihre Kinder backen, können Sie statt der
Cappuccino-Sahne-Tafel einfach 150gr. Vollmilch-Schokolade und
für die Raspel 50gr. weiße Schokolade nehmen.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde (ohne
Wartezeit). Pro Stück ca. 370 kJ/90kcal.
