1kg Schweinerippchen, 100gr. Honig,
2 El. brauner Zucker, 2 El. Tomatenketchup,
1 El. Worcestersauce, 1 El. Balsamicoessig, Salz,
frisch gemahlener Pfeffer, Paprikapulver

Schweinerippchen mit Wasser abspülen und trockentupfen, ggf. in kleinere Portionen teilen. Honig, braunen Zucker, Tomatenketchup, Worcestersauce, Balsamicoessig, Salz und Gewürze verrühren und aufkochen lassen. So lange bei schwacher Hitze köcheln bis der Zucker aufgelöst ist. Die Rippchen in die Marinade geben und ca. 4 Stunden kühl stellen. Die marinierten Spareribs auf den heißen Grillrost legen und ca. 20 Minuten grillen. Zwischendurch mit Marinade bestreichen und wenden.

3 El. Olivenöl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 125 ml Tomatenketchup, 
2 El. Tomatenmark, 3 El. Worcestersauce,
1 El. frisch gepresster Zitronensaft, 3 El. brauner Zucker,
2 El. Balsamicoessig, 125 ml Brühe, 1 Tl. Senfpulver, Salz,
frisch gemahlener Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch abziehen, feinhacken und in dem Olivenöl dünsten. Tomatenketchup, Tomatenmark, Worcestersauce, Zitronensaft, brauner Zucker, Balsamicoessig, Brühe und Senfpulver dazu geben. Bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. die Sauce paßt zu allen gegrillten Fleischarten.

4 große Kartoffeln, 200gr. Kräuterbutter

Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser ca. 30 min. kochen. Die gekochten Kartoffeln in Alufolie wickeln
und auf den heißen Grillrost ca. 10 min. grillen, gelegentlich wenden. Die Alufolie entfernen und die Kartoffeln längs einschneiden und mit Kräuterbutter füllen.

4 Maiskolben, 100gr. weiche Butter, Salz,
frisch gemahlener Pfeffer

Maiskolben mit Butter bestreichen, salzen und pfeffern. Die Maiskolben auf den heißen Grillrost legen und je nach Größe
ca.10 min. grillen. Zwischendurch wieder mit Butter bestreichen
und gelegentlich wenden

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